本人是在福建的，其他地方不是很清楚，给你简单地介绍福建石雕的学徒们是如何做的。石雕有室外大型石雕，也有室内小石雕摆件。同样的室外石雕也分为多个产品系列：动物、人像、景观雕塑、浮雕等，这些都是由相对应的工人在做的。而不同的石雕需要不同工种的人去做的，所以说要想学校石雕，首先要先了解石雕，要清楚自己想学什么，能学什么。
以学习雕刻一对石雕大象为例，做学徒期间，可能只能跟在老师傅后面一边干点体力活，一边学校制作过程、注意事项、雕刻手法，要知道不同的石材用什么样的工具、什么样的力度去做，如何规划好整个雕刻过程，而这个时间可能要一年。基本的理论知识掌握以后，可以尝试做些简单的雕刻，一般3年以后就可以独立去制作一对石雕大象了。但是这种水平的工人制作出来的石雕大象还没完全达到惠安石雕工艺的水准，通常还是需要老师傅在后期成品交货前再修一遍。
整个学习过程中，所使用到的周期时间长短还依据个人的努力而有所不同。
我们学校想要做校园雕塑，想做一批伟人雕塑，现在不知道哪家雕塑公司好，请大家帮个忙，谢谢！
那要看下，你们学校预算资金有多少，如果比较少的情况下，直接去买成品好了，如果资金还不错的情况下，可以到专业雕塑公司去订制，必竟质量有保证，图个放心。我只能给你建议，之前我们公司也做一组玻璃钢群雕，听我同事说是广州名将金属雕塑公司做的。质量跟效果都还可以，不过价格有点贵，可能这就是所谓的一分钱一分货吧。